Sparrismums
En liten varm rätt eller ett lyxigt tillbehör när sparrisen är fin.
- Sparris
- Tomater eller körsbärstomater
- Olivolja eller smör
- Salt och peppar
- Citron, om du har
- Parmesan, fetaost eller annan topping, om du vill
- Färska eller torkade örter
Det här är mer en idé än ett exakt recept. Ta mängder efter hur många som ska äta.
- Skölj sparrisen.
- Bryt eller skär bort den nedersta träiga delen.
- Skölj och dela tomaterna.
- Hetta upp lite olivolja eller smör i en stekpanna.
- Stek sparrisen några minuter tills den får lite färg men fortfarande har spänst.
- Lägg i tomaterna och låt dem bli varma och lite mjuka.
- Smaka av med salt, peppar och gärna lite citron.
- Toppa med parmesan, fetaost eller örter vid servering.
Passar som tillbehör till pasta, fisk, ägg, bulgur eller som något litet gott på egen hand.
Vill du göra det matigare kan du servera med bröd, ägg eller en kall sås.
Barnens uppdrag
- Skölja sparris.
- Lägga tomater på ett fat.
- Strö över ost eller annan topping vid servering.
