Mat!
Halloumigryta med mjuka halloumibitar, tomat, linser och bulgur.

Halloumigryta

Ett recept från Victorias samlade favoritrecept.

  • 2 röda lökar
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1-2 burkar hela eller krossade tomater
  • 1-2 förp. halloumi
  • Japansk soja
  • Svartpeppar
  • Neutral olja
  • Olivolja
  • En kruka färsk koriander
  • Bulgur
  1. Hacka de två rödlökarna.
  2. Finhacka de 2-3 vitlöksklyftorna.
  3. Lägg lök och vitlök i en stor kastrull.
  4. Häll i rikligt med neutral olja.
  5. Stek löken en stund i kastrullen på låg värme.
  6. Tillsätt 1-2 förp. krossade eller hela tomater
  7. Häll i 1dl olivolja
  8. I med svartpeppar, en nypa salt och lite chili om du vill
  9. Rör om.
  10. Låt puttra på låg värme i ca 20-30 min.
  11. Koka bulgur.
  12. Tärna halloumin.
  13. När det är ca 5 minuter kvar till att det är dags att servera, då häller du i halloumibitarna i kastrullen och låter grytan puttra med halloumin i.
  14. Tillsätt soja och rör om.
  15. Smaka av.
  16. Tillsätt vid behov mer peppar, chili, salt eller olivolja.
  17. Låt den gärna puttra i 10-20 min till, längre tid gör den ännu godare, beror på hur hungriga ni är just nu.
  18. Ställ fram koriander på bordet.

Barnens uppdrag

  • Riva eller bryta korianderblad.
  • Skära upp halloumin i bitar.
  • Mäta upp bulgur eller plocka fram buljongtärning.
Halloumigryta med mjuka halloumibitar, tomat, linser och bulgur.

Det är gott att blanda ner mycket koriander direkt i grytan före serveringen om alla som ska äta gillar koriander.

Halloumin får koka med direkt i grytan istället för att stekas. Lägg i halloumibitarna mot slutet, så blir de mjuka och goda utan att smälta helt.

Dekorera gärna grytan med lite koriander på toppen vid servering

Om ni vill kan ni klippa eller hacka koriandern till maten

Det är också väldigt gott att ha i några skivor mozarella 2-5 minuter före servering. Gott både både halloumi och mozarella eller bara ena eller andra

Vi glömde ha i soya en gång, den blev väldigt god ändå! Så är soyan slut hemma så kan du laga denna gryta ändå. Kanske vill du ha i lite lite extra salt då

Originalreceptet föreslår att du pressar vitlöken, men eftersom vi vill minimera tidsåtgången och mängden disk skippade vi det steget i detta recept. Det kan vara kul för barn att pressa vitlök förstås!